Hay una diferencia en los vinos bebidos que puede hacer que el peregrino regrese concienzudamente convencido que las oportunidades no se desvanecen, se mantienen clavadas en nuestra retícula sensorial y terminan revelando nuestro cliché de los instintos más apasionados, lo más bonito. Como un azucarillo rosa.

Hace unos 22 añitos un servidor leía lo siguiente en las revistas al uso de vinos y costumbres “la gente está cansada de los blancos jóvenes, frescos y afrutados que tan de moda estuvieron entre los yupies con sus aperitivos incoloros, inodoros e insípidos y han optado por arrojarse en brazos de blancos secos de idéntica graduación pero con una permanencia en roble ya sea francés o americano con las mínimas exigencias de los canones europeos de crianza”.

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Hoy no traemos rollo de vinos y las endemoniadas catas que te quitan todo el tiempo del mundo o te hacen descifrar jeroglíficos sobre servilletas de papel o posavasos..

De internet wine & company (not the bad company) hemos copiado este texto. (En cualquiera de los multiples servicios linguisticos que existen se puede traducir facilmente). El texto en inglés es facilón.

The four cardinal rules.

• High-acid whites are great with deep-fried foods, such as soft shell crab, spring rolls, tempuras, and pakoras.

• Not all white wines work with fish and shellfish. You often need something viscous, round and mid-to full-bodied.

• Red wine don't work with shellfish such as oysters, scallops, prawns and, particularly, sea urchins.   Leer más

 Coincidimos nuevamente con Gabi Morales en una cata de los vinos de Tenerife cuando presentaba el Clásico 2010 que elabora en la Bodega Dominguez 4ª Generación. Está actualmente llevando el proyecto de un primer vino para la Bodega Hoyos de Bandama, propiedad de Don Sixto Delgado de la Coba, perteneciente a una famila de agricultores y viticultores de la zona. Nos emplazamos para vernos en esta bodega que está en fase de remodelación, recuperando los viejos lagares y adecuando sus instalaciones para el nuevo reto. Francamente el conjunto es digno de elogio.

 Tenteniguada-Hoyos de Bandama, otro pedazo de ruta que nos lleva a la bodega, el camino es ameno y permite disfrutar de un paisaje muy caracteristico de Gran Canaria. Ha sido siempre esta zona muy buena acogedora de pequeños lagares, bodegas domésticas y actualmente existen en la zona algunas de las más importantes.   Leer más

  El VII Encuentro de La Vida Grata se ha celebrado estos pasados dias 13-14 y 15 de abril.

Un vuelo más Tenteniguada-Los Rodeos. No nace una estrella del panorama vitivinícola del mundo , sino que se prolonga una fábula que estaba en el jardín de las ficciones y salta a la aureola de todos los grandes vinos como se merecen los productores de la isla de Tenerife. Habrá diferencias, hay estilos distintos, existen contrroversias pero igualmente cunde una inmensa ignorancia entre los llegados y arrimados a las brasas del bienestar de lo ya establecido, del status quo permanente que se pretende desde listorras y boletines, ferias y eventos que han ignorado repetidamente los vinos de Canarias.

 Concretamente ahora hablamos de los de la Isla de Tenerife que es donde nos encontramos (4.750 Ha Sup cultivada de vid y de cultivo ecologico sobre las 1.460 Ha) . Otro dia hablaremos de Gran Canaria (360Ha de cultivo de vid).   Leer más

Escribía Godard de “La femme mariée”...Considero la mujer casada como un elemento puramente técnico, un objeto compuesto de un marido, un amante, un coche y una casa. La contemplo vivir con mi cámara, sin intentar el menor análisis, ni juzgar, ni explicar, un poco como si me hubieran encargado un documental sobre las orugas.

 Puede que esto sea una historia clásica, y estos vinos de E.Müller-  Scharzhof son de un carácter que ronda la fabulación literaria, el simbolismo mágico, tremendamente altivos en última instancia, aunque el deslizamiento del tiempo puede ser una constante en su fase inicial, donde cabe todo tipo de interpretaciones.

 Es casi invisible en nariz. Lo que sucede es que no recordamos la profunda liberalización de los sentidos con el primer impacto aromático; nos quedamos solos en el asfalto del garaje, sin ruidos ni amigos. Un desangelado circo donde Bergman no podria destruir el último alma del paraiso.   Leer más

 La rocambolesca filigrana de Pfalz, la contundencia exquisita de los vinos de Nahe, el perfume de los vinos de Forst entre los viñedos de Kirchenstuck, Pechstein, la soleada tibieza de Grainhübel en Deidesheim, el vino en jarritas, la altura gótica de los vinos en Gimmeldingen...Tienes que dejar el costado del Brücke y pasar las colinas extensas de Hermannshöhle.

 El elocuente despliegue aromático de los vinos de Apotheke, los de Leiwener Laurentiuslay, la aristocracia de Rheingau.... Rüdesheimer, Oestrich Doosberg, Domdechaney, Winkel, Berg Roseneck, Kiedrich Gräfenberg...

Los vinos son compañeros de viaje. El itinerario te lo marcan los sentidos y solo es cuestión de dejarte llevar. Es como un ensayo sobre la maqueta de la vida con la cámara de video en mano, si tienes un estilo, es decir, un sistema preciso de recursos expresivos que te permitan transmitir esa visión tuya al papel, al rincón de intimidades que albergan tus emociones con el vino (los vinos), entonces estamos ante la gran ocasión que todos esperamos, el espectáculo del placer.   Leer más

La organización de todo el evento ahora comentadolo despues de los 5 dias grandes de Borgoña es de lo que uno tardará en olvidar si es que se lo propone. Imposible hacer una reflexión calmada del evento en sí. Están todos los productores a disposición de un público entusiasmado. Grandes salones, bien habilitados, buena gastronomia a base de bufets o mesas y vino de muy diversos productores de la feria. No faltaba de nada.

Todavia estamos en el Château de Vougeot. Pero no todo el vino está en la Vosne-Romanée. Saludamos a Mr. Jadot. Todavia con la copa en la mano con Romanée-Saint-Vivant Grand Cru de Hudelot qué pedazo de vino, enorme, con una nariz sofisticada pero dandote en boca la definición del viñedo tan exhuberante. Una gozada.

Todos los de Louis Latour me han parecido igualmente soberbios.   Leer más