Qué te parece cuando alguien te hace descubrir que el vino que tomaste en aquel restaurante anoche por 26€, el restaurante lo compra por 7€? Crees justo que un vino que puedes encontrar en un supermercado o en una tienda por 9,95€, se cobra a 3 veces este precio en el restaurante, por el mero hecho que haya una persona que te saque el corcho? A cualquiera le haría perder el apetito.
El
Esther Láez.
Han pasado ocho años desde que Pancho Camnpo nos comentara las claves para mejorar el negocio del vino y la restauración en España. Conozcamos en esta entrevista el análisis actualizado que hace ahora de la visión que tiene del negocio del vino y la restauración en este 2022.
Esther Láez.
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