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Cómo se
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Juanjo,
ji! Ji! Mala uva...lo que tienes tú es mala leche ;o) ji!ji!
Los
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6 consejos de cata para principiantes
1. El color del vino. Tinto: cuanto más oscuro y profundo, más joven Blanco: cuanto más profundo el color más maduro es.
2. Los aromas: a fruta verde (tipo manzana, pomelo y en tintos frambuesa) son aromas que encontramos en vinos jóvenes, fruta madura (ciruela, prunas) en vinos concentrados y de una climatología cálida. Además de fruta, podemos encontrar aromas florales, especiadas, vegetales, animales, minerales etc.
3. Podemos decir que cuantas más aromas encontramos en un vino, más complejo es.
4. Las sensaciones en boca como la acidez, nos dice si el vino es joven o de una zona más fría. Recordad que la acidez da vida al vino, sobretodo al blanco. La sensación que tenemos de un vino en boca debería estar en consonancia con lo que detectamos en nariz. Si hay una diferencia entre las dos, puede significar que el mismo, necesita madurar más en botella.
5. Sentimos los taninos: Pueden ser agresivos, secos, verdes, pulidos o incluso elegantes. Los taninos dan estructura y vida al vino sobretodo el tinto.
6. Encontrar aromas, matices en un vino y medir su intensidad, analizando y sacando conclusiones si es bueno o no, es cuestión de práctica, de ir probando y estar cuestionando y recordando constantemente.
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28 de Julio de 2011 (16:48)
Nada mejor entrenamiento para la nariz, que la de hacer "kms y kms" de vino; catar y beber; catar y beber...
Sencillo y fácil, lo explicado por usted, caballero.
Javier. |
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28 de Julio de 2011 (17:55)
Pues la verdad es esta, que km, o millas hay que seguir para aprender.
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28 de Julio de 2011 (19:11)
Coño! ¿y la foto de Juanma que pinta? ¿o eran suyos los consejos? Saludos |
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28 de Julio de 2011 (19:50)
Buscaba un chico guapa, un profesional y me encontré con la foto de este chico. Debe ser el doble de Juanma ;o). Ei, pero los consejos son míos eh!!! |
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28 de Julio de 2011 (21:30)
Jo...er!!! Pues yo he dudado y todo, de que érais la misma persona....jijiji.. |
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All I Oli
en respuesta a
Alfredo_Maestro
28 de Julio de 2011 (21:32)
Hombre, Alfredo!!! Precisamente hablaba esta tarde de tí, con un caballerete de Sant Cugat, cuyo nombre no logro acordarme...Oscar, tal vez?? :) |
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Alfredo_Maestro
en respuesta a
All I Oli
29 de Julio de 2011 (02:01)
Oscar...., no me suena, en Sant Cugat estan mis vinos pero el tendero se llama Carlos... Oscar dices? |
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All I Oli
en respuesta a
Alfredo_Maestro
29 de Julio de 2011 (09:14)
Oscar, el que distribuye los Rieslings y vino del Priorat...que también vá a Coll Favá ( la tienda de Carlos). |
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Alfredo_Maestro
en respuesta a
All I Oli
29 de Julio de 2011 (11:09)
OK!!!! O.Gallifa, el garajista! |
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All I Oli
en respuesta a
Alfredo_Maestro
29 de Julio de 2011 (17:21)
Ja ja ja...Ese, ese...:) Famoso garaje el suyo, cita de copeos varios!! |
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02 de Agosto de 2011 (13:41)
Buenos consejos, sí señor! |
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02 de Agosto de 2011 (21:24)
Muchas gracias, espero que te sirvan ;0) |
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02 de Agosto de 2011 (23:11)
seguro que sí :D |
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