exquisito.me by Arolas · Receta de cocina : guisado de albóndigas.

Esta es una receta sencilla y rapidísima para estos días de verano que muchas veces no encontramos tiempo para poder hacer recetas para toda la familia. En este caso las albóndigas las compramos ya elaboradas,ahora bien, esta receta la podemos hacer sublime haciendo nuestras propias albóndigas caseras por ejemplo de carne de venado o con carne de kobe etc..

Podemos añadir también algún tipo de majado pero en esta ocasión he preferido presentaros una receta sencilla, nutritiva y sobre todo rápida.

                Ingedientes

  .- 500gr de albóndigas carne mixta.
  .- 3 patatas medianas.
  .- 250ml tomate triturado.
  .- 3 clavos.
  .- Pimentón de la Vera,pimienta, cebolla, zanahoria.
  .- Aceite y sal.

 1º En una cazuela ponemos las albondigas y las sofreímos hasta que estén doraditas, de inmediato las retiraremos todas de la cazuela.

 2º Acto seguido introduciremos en dicho recipiente la cebolla partida a taquitos pequeños y la zanahoria hasta que quede bien dorada,añadiendo también tres clavos. Cuando la cebolla esté lista añadiremos el tomate y removeremos todo.

 3º Pelaremos tres patatas y las romperemos en trozos desiguales para juntar con el sofrito de la cebolla. Mezclaremos todos los ingredientes y en el último momento pondremos dos cucharadas de pimentón de la Vera dejando todo unos minutos e introduciendo seguidamente el agua o caldo hasta cubrir la patata.

4º Rectificaremos el punto de sal y pimienta.

5º Una vez que todo esté todo hirviendo introduciremos las albóndigas junto con el caldo y las patatas y lo dejaremos aproximadamente unos 12 minutos.

6º Emplatar y servir.