Dolce vita

Cambiar de aires aunque sólo sea unas horas, hacer algo no rutinario, disfrutar viendo, divertirse observando, recrearse comiendo, deleitarse frente a una copa de buen vino....Ya lo decían los romanos, "Mens sana in corpore sano". Unas horas en Bilbao, sirven para cargarse de buenas vibraciones y entusiasmo. Mens sana.....

Esta receta es rápida, económica y bastante aparente. Puede ser un aperitivo, un entrante o una cena para los niños. Los ingredientes para los bocaditos de jamón, pavo y queso son: - Una lámina de hojaldre; - Tacos de pavo y jamón serrano; - Queso rallado (Mejor uno curado, da más sabor); La elaboración no lleva ni 5 minutos.

Hace años era muy complicado encontrar estos huevos en España, actualmente es relativamente fácil vía Internet y en algún mercado de algunas ciudades. El huevo de avestruz es el huevo de mayor tamaño, equivale a más de 20 huevos de gallina por lo que, al pensar en consumirlo, mejor contar con unos cuantos amigos. Tiene alguna ventaja respecto al de gallina...

Lisboa es decadente pero también muy fashion, una capital bohemia con locales originales, que llaman la atención. Tiendas de ropa donde también venden libros, o plantas, zapaterías que por la noche se reconvierten en pubs, restaurantes en locales especiales, etc... Estos nuevos negocios, conviven con los más tradicionales en perfecta armonía.

No siempre tenemos el tiempo o el humor de ponernos a cocinar con calma, pero es raro que digamos que no a un plato diferente si lo hacemos en el tiempo que ponemos la mesa y descorchamos una botella, o en menos. Hoy os propongo una receta rápida, económica y sabrosa y diferente, Risotto salvaje de foie y queso.

Todos, por desgracia, tenemos la experiencia de abrir un vino y descubrir que su estado no es bueno, porque se ha oxidado o ha perdido propiedades. Una forma de aprovechar esas botellas, es elaborar en casa un vinagre de vino casero. Os explico aqui cómo elaborarlo con vino tinto, aunque creo que el mismo proceso es válido para el vino blanco.

Soy amante de la comida condimentada, sobre todo picante, en este post trato de explicar las diferencias entre unos chiles y otros, aunque es difícil, existen infinitas variedades y muchas cambian de nombre según la zona en que se den, también la tierra influye y da variedades diferentes de la misma semilla. El chile es un pimiento picante, se le conoce también como guindilla, picante o ají. Forma

El Bazar de las Especias o Bazar Egipcio (Mısır Çarşısı), es uno de los mercados más antiguos de la ciudad con productos como especias, dulces o frutos secos. Se encuentra en Eminönü, a escasos pasos del Puente de Gálata. Los inicios del Bazar de las Especias se remontan a 1663. Se construyó al mismo tiempo que la Nueva Mezquita y adyacente a ésta con el objetivo de mantenerla económicamente.

La ascendencia piamontesa, el recuerdo de mi nonna pidiéndome que le cogiese del jardín una rama de orégano o romero y el olor de sus guisos son lo que me lleva a ensalzar casi cualquier plato con hierbas aromáticas. Me encantan esos aromas y trato de recuperarlos en casi todos mis platos. Como ya dije en otros post, el secreto está en las especias.

Tratar de comer más sano y con menos calorías no tiene por qué ser un suplico, el secreto está en las especias y en la creatividad con que hagas uso de ellas. Una de las mejores mezclas que existen es el curry, de origen hindú, cada familia tiene su fórmula secreta. Puedes comprar una mezcla hecha, pero es muy fácil darle tu toque personal