Los Chefs premiados fueron ni más ni menos que Ricard Camarena, Fernando Canales, Jose Carlos García, Pepe Solla, Ramón Freixa y Julio Fernández Quintero, que juntos acumulan siete estrellas Michelín y 14 Soles Repsol. Con este galardón se reconoce la capacidad que tienen para recuperar a través de técnicas innovadoras los sabores autóctonos de cada zona. Manuel Quitanero, presidente del
Adostiempos.
Una vez digeridas las estrellas michelín de 2011, cuya gala se celebró el pasado jueves en San Sebastián, nuestra ciudad más “gastrónoma”, y cuyo resultado conocéis la mayoría, tan sólo quiero hacer algún comentario y por supuesto dar la enhorabuena a mi vecino (de provincia) Dani García por su segunda estrella en Calima (me alegro de haber acertado en mi pronóstico del foro).
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