Información de Jose Carlos García
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Seis grandes cocineros premiados por Millesime por innovar con sabores de la tierra
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Los Chefs premiados fueron ni más ni menos que Ricard Camarena, Fernando Canales, Jose Carlos García, Pepe Solla, Ramón Freixa y Julio Fernández Quintero, que juntos acumulan siete estrellas Michelín y 14 Soles Repsol. Con este galardón se reconoce la capacidad que tienen para recuperar a través de técnicas innovadoras los sabores autóctonos de cada zona. Manuel Quitanero, presidente del Club Millesime, afirmó en la quinta edición de los premios celebrada en Madrid que: Todos son dignísimos representantes de la alta cocina española, repleta de técnica, de imaginación y de sabor. Estos premios persiguenpotenciar la cocina española, reconocer a personas que la hacen grande y de los que España puede presumir porque hacen que la cocina y... |
2 años en un Estrella Michelín. ¿Evolución o Adaptación?
Proyectos y Artículos Restaurante JCG en evolución 2011 a 2013 Es la noche de la inauguración, Diciembre 2011, y hace frío en Málaga, pero como sigo desde hace tiempo la...