Restaurantes y Gastronomía

Los próximos días 28 y 29 de julio tendrá lugar el Festival Arco Atlántico, evento donde se reconoce y premia a los mejores cocineros de diferentes países En esta edición los premiados han sido: Galicia: Javier Olleros (restaurante Culler de Pau) e Ignacio Solana (restaurante Solana). Asturias: Esther Manzano con una Estrella Michelín por su restaurante La Salgar y Isaac Loya del

Hacemos un repaso con Andoni Luis Aduriz por su trayectoria y su cocina en su restaurante, Mugaritz. Entrevistamos al Da Vinci de la gastronomía, al renacentista del siglo XXI, al rebelde de los grandes.

Abadía Retuerta LeDomaine albergó la “pisada de uvas” con motivo de la vendimia que se celebra todos los años, acompañados de su asesor gastronómico, el prestigioso chef Andoni Luis Aduriz. El invitado de honor para esta ocasión fue el chef extremeño afincado en Denia, Quique Dacosta.

El pasado 15 de julio, con el patrocinio de los vinos y cavas de Castillo Perelada, los chefs Paco Pérez y Albert Raurich organizaron una jornada de diálogo entre chefs amigos, con ponencias de Ferran Adrià (El Bulli), Joan Roca (El Celler de Can Roca) y Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), y la participación de algunos de los principales “Estrella Michelin” de Alemania.

Ayer se desveló la lista de Los 50 Mejores restaurantes del Mundo en 2013. Estos prestigiosos premios otorgados por la revista británica, Restaurant, dieron el primer puesto al restaurante español El Celler de Can Roca, como apuntaban casi todas las apuestas. El Celler de San Roca, que ya cuenta con tres estrellas Michelín, fue el mayor galardonado.

¿Es posible pensar en un artesano contemporáneo? Sobre esta cuestión que Andoni Luis Aduriz planteó a Iñaki Martinez de Albéniz, se basará la IV edición de Diálogos de Cocina , que se ha presentado este jueves Donostia, 14 de febrero de 2013. El congreso Diálogos de Cocina 2013 se ha presentado este jueves en el Basque Culinary Center de San Sebastián. La IV edición de esta cita bianual se .