Recetas haylas...pero tuve la suerte de coincidir con la señora Clotilde en la elaboración de su alajú. Su marido Miguel Carrasco había seguido el oficio de sus padres: era el turronero de Utiel (Valencia).
Es el verano y el calor manda. En todo el centro del pueblo, la piscina municipal está ubicada justamente en el hueco de las antiguas bodegas de la residencia de verano del Marqués de Caro que sus herederos donaron al ayuntamiento.
Imágenes que se quedarán grabadas en vuestra memoria, emociona ver la realidad de la tierra y la honestidad y esfuerzo de quienes la trabajan.
Llegan a Barcelona dos documentales que ofrecen contrastes y similitudes en torno a temas como la sostenibilidad, la materia prima, la agricultura y la ecología, todo ello en relación a la comida en España. Zev Robinson presenta en Cinemes Girona sus dos últimos trabajos: “Raíces Valencianas” y “Arribes: el resto es barullo”, donde plasma la relación entre agricultura y comida y cómo esta
En el mercado municipal de Utiel todos los miércoles, desde hace 15 años, este churrero endulza las mañanas de compras. Las porras es la variante de los churros, más gruesas, elaboradas con una masa pero con un tipo de levadura química u orgánica para obtener esa esponjosidad.
La película se centra en el modo de vida tradicional y su relación con la agricultura, la comida y la sostenibilidad en las regiones de Arribes al noroeste de España junto al río Duero, unas de las pocas zonas restantes en Europa del oeste donde todavía se practica un modo de vida sostenible.
Tuve un amigo a final de los 70 que viajaba mucho por su trabajo. Apasionado de la gastronomía, siempre me contaba lo que se comía por el extranjero.
Bernardino a sus casi 80 años todavía cuida de su huerto cerca de su casa, en un pequeño municipio de la provincia de Zamora en el extremo más meridional de la comarca de Sayago, separado de la provincia de Salamanca por el río Tormes y en pleno Parque Natural Arribes del Duero.
El nuevo documental de Zev Robinson "Arribes: el resto es barullo" está a punto de estrenarse. Zev empezó a grabar en la región en junio 2009, y después de 6 viajes allí ya tiene listo su documental centrado en el modo de vida tradicional y su relación con la agricultura, la comida y la sostenibilidad en las regiones de Arribes, Sayago y Abadengo, al noroeste de España junto al río Duero
En estos tiempos de consumo masivo en grandes superficies y de carros de la compra exageradamente grandes, fotografiar una tienda de "las de toda la vida" fue todo un privilegio y un acto de humildad. José Colom Girona abrió la tienda de ultramarinos hacia 1915 que regentó hasta su muerte. El edificio de varias plantas, y en su momento una de las viviendas más señoriales del municipio.
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