Es un auténtico privilegio el mostraros la entrevista que grabamos a Joan Gómez Pallarés durante el transcurso de la 1ª Fiesta de los Champagnes Auténticos de Segovia, un hombre al que admiro personalmente y sin duda una de las voces más respetadas de panorama vinícola nacional...
Hoy os mostramos Coteaux sud d´Epernay una de las 20 subregiones en las que está dividida La Champaña, cada una de ellas con un caracter y terroir particular. Coteaux sud d'Epernay está situada entre (y sirve nexo) el Valle del Marne y la Cote des Blancs....
Un pequeño guiño de historia: Dom Perignon quizás el gran personaje histórico en Champagne, no fue su inventor pero sí figura clave para entender el Champagne tal y como hoy lo concebimos.
Durante el transcurso de la 1ª Fiesta de los Champagnes Auténticos que el equipo de alavole.com organizamos en Segovia en junio de 2015, tuvimos la fortuna de entrevistar a Jordi Melendo, sin duda el gran prescritor del Champagne en España.
Hoy nos vamos a una de las Regiones de Champagne que más nos atraen particularmente a nosotros, a la Cote des Bar, quizás la región menos conocida, el "hermano pobre" de la Champaña, alejada de los viñedos clásicos entorno al Marne y más próxima a la Borgoña.
Continuamos con el viaje que nos lleva a las distintas regiones que componen la Champaña, concretamente nos vamos hasta la Montaña de Reims, una de las más reconocidas, no en vano 10 de sus pueblos ostentan la calificacion de Grand Cru.
Hoy nos vamos hasta la Cote des Blancs, a sur de Epernay, esa región de la Champaña donde los suelos de "Craie" (de tiza) sirven de sustento a la variedad blanca reina por excelencia, la Chardonnay.
Continuamos con la publicación de vídeos temáticos relacionados con el Champagne, que vamos grabando en los distintos que viajes que realizamos a la Champaña. En este caso, comenzamos con una serie de pequeños vídeos en los que tratamos de mostraros las características de las principales subregiones dentro de Champagne.
Para los que no conozcais a Peter Liem deciros que es quizás el principal periodista especializado en Champagne del Mundo. Durante más de 6 años residió de forma continua en la Champaña lo que le permitió estrechar lazos con la mayoría de los productores de la región...
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