Fuera del rebaño ...

      La uva biancu gentile - un varietal autóctono de Córcega en peligro de extinción - ha sido recuperada por un puñado de viticultores de la Isla de Belleza, hombres apasionados, afanosos de la máxima calidad y adeptos de la agricultura ecológica : Antoine Abbatucci, Antoine Arena e Yves Canarelli.

      Este vino muy escaso y buscado muestra un color amarillo dorado y desprende un gran abanico de aromas exuberantes : acacia en flor, miel, bollería, pomelo, perifollo . En boca, destaca por su textura muy grasa, su potencia y su opulencia pero sin perder frescor ni finura. Hay notas de membrillo, de albaricoque, de piña, de mazapán pero, al final, una pizca de amargor y un toque de tiza aseguran el equilibrio gustativo del conjunto. Aquí tenemos un blanco casi desconocido que sorprende agradablemente porque huye de los estereotipos. ( PVP : 21,55 € )