Sauvignon Blanc de Texto.

Sauvignon blanc de texto.
Botella muy atractiva, con el logo de la bodega en serigrafía, y un dibujo de los viñedos seribrafiado en el reverso, de manera que se vé a través de la botella.
Vino casi incoloro, con reflejos verdosos.
Arma tímido al principio, aparecen aromas frutales, tales como pomelo, melón, y después de un rato, una nota ligeramente mas "tropical", a piña verde, pero siempre dominando la nota de pomelo.
Conforme se va abriendo, los aromas se tornan un poco mas intensos, y son acompañados por notas herbales (hierba recién cortada, lemongrass).
En boca se repite la fruta: pomelo, tal vez lychee, con un ligero amargor.
Es un vino seco sin exagerar, y refrescante, correcto de acidez y de carácter varietal.
Es buen vino, gran pureza, equilibrado, pero siento que le falta un poco de "emoción".
Acompañó bien un ceviche de Huachinango (pescado del Golfo de México cuya carne es semejante a la Dorada) y a una ensalada, pero quedo un poco corto cuando se acompañó con unas gambas salteadas.
El precio fué de $16 dlls, comprado en el sur de Texas. Según el tipo de cambio, el cual ha estado cambiante recientemente, debe de ser entre unos 9-11 euros.
La bodega elabora también un Sauvignon Blanc Reserva, este si tiene crianza en roble y un mayor aporte de Semillón, y seguramente tiene esa dosis de "emoción" que encontré a falar en este vino.
Honig es una pequeña empresa que producen buen cabernet en la zona de Rutherford, en Napa, y el lugar de la típica Chardonnay, han apostado por la Sauvignon Blanc. Otra actividad de esta bodega es la producción de miel artesanal de abeja, de allí que el logo sea una abeja.