Mi cava "de diario"

En el mundo del vino los factores emocionales son fundamentales.. ATM es la empresa con la que me inicié en el mundo del cava ... y siempre que tomo uno de sus vinos hay algo de ese placer primigenio del que sólo se disfruta cuando se descubre una vino, una variedad, un terruño... Pajizo dorado. El perfil es esencialmente maduro, con los habituales brioches, la compota de mazana y los finísimos frutos secos. En boca es cremoso, con buenos amargos, un carbónico muy bien integrado, largo...