Buen trabajo de las lías

Vino abierto con una media hora de antelación para que se airease.

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, lágrima densa de caída lenta, limpio y brillante.

En nariz permanecen ciertos aromar a fruta de hueso aunque han ido decayendo con el trabajo de lías, hay fruta compotada, ciertos toques herbáceos, principalmente de hinojo y una ligerísima nota ahumada.

En boca el vino es fresco pero denso, untuoso, amplio. Hay frescura y una acidez interesante. Al final se puede apreciar un toque salino. Persistencia media – alta.