En la copa se muestra franco, aromático, fresco. Hay fruta madura, tanto negra como roja, finas y elegantes notas especiadas y tostadas, sabiamente mezcladas. Te inunda o te introduce dentro del monte bajo. Conforme lo aireas sale el chocolate negro, el cacao en polvo, café tostado, caramelo toffee, para enlazarlo con los balsámicos y mentolados, todo ello con una concentración, bien entendida, nada cansina o impenetrable.
Hay pimienta, ahumados, mora negra, grosella ácida, con longitud, cascara de cacahuete recién tostado. Es cautivador, engancha, ahora me entrega la fruta madura y delicado toque de clavellinas, regaliz rojo, todo un recital.
En boca encuentras lo expresado en nariz con una magnifica tanicidad. Potente con elegancia, largo y contundente, equilibrado en dulzor y sequedad, fina acidez. Deja para el final las notas tostadas, claras y recias, pero sabiamente entrelazadas, recuerda el poder de un tostado alto, sin cansar y sin dominar. En fin un vino con cuerpo, vida y frescura, que es un placer degustarlo ahora y sera un bombón en el futuro. Divina paciencia. Gracias al amigo Kopicki por la invitación a tan grato vino.
Aupa amigo, esta noche abro una. La abro un poco antes para que se airee o no hace falta?
Aupa Obi, sigo con mi màxima de llegar tarde. Seguro que te la has bebido y habras comprado que no hace falta. El mejor decantador es la copa. Y la plenitud la segunda botella, tres
multitud, lo cual no esta mal. Ya me contaras...
Pues no estuvo nada mal, rico rico. Efectivamente no hacia falta airearlo., estaba muy disfrutable dede el descorche. Por cierto, en 2 semanas nos vamos para tu tierra. Si nos escapamos un día a Donostia te pego un toque para que me asesores ;-)
Saludos!
Ferran
Espero tu toque sera un placer. Saludos.
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