Nos encontramos con este vino de etiqueta sobria, fria, pero elegante. Como si el aire monacal de de su nombre impregnara la presentación.

Su color es granatoso con tintes amarronados, y ribetes con colores violáceos.Muestra sobriedad hasta en el aspecto , mostrándonos una capa media menor de lo que suele ser en la D.O.

En naríz nos llega la impronta de los tostados, un poco descarados para darnos posteriormente
los primeros matices frutales en forma de fruta roja madura,licores de fruta, bombones de licor sobre fondo de pimientas.

En boca nos encontramos con un excelente equilibrio de crianza y fruta, mejor de lo esperado en nariz, cuerpo medio,deliciosos taninos un poquito dulces y soberbia integración.Es fresco, redondo y con un recuerdo presente de notable permanencia.