Me pone cariñoso

VISUAL
Vino de color ámbar viejo, con tonos marrones y de intensidad media. Vino claro, sin defectos iniciales. A copa movida presenta untuosidad media-alta y lágrima lenta. Brillo elevado.

AROMA
Aromas limpios de intensidad media, sin defectos. Recuerdos a copa parada de frutos secos y madera vieja, hojas secas de té. El vino se va abriendo.

BOCA
Ataque en boca seco, sabroso, salino, yodado, incluso con sabor terroso. Acidez elevada, cuerpo medio (+), con buen volumen y perfecto alcohol integrado. Textura algo acuosa, suave en paladar. Retrogusto con sabores de algas, minerales, cálcicos, con algún recuerdo de regaliz y baya de vainilla. Un vino envolvente y que requiere de tiempo y tranquilidad. Muy acorde a Jerez,…al bien hacer.

MARIDAJE
Carne de KOBE en dados, salteados con Amontillado, en pincho con verduras thai y patatas asadas.