Vino P 2011 2011: Cerrado en los inicios


rojo picota de capa media.
buena intensidad,muy cerrado,muy marcado el azufre y la zona,leves toques de lías y florales.
boca suave,de fruta y agradable paso.sensaciones frescas

Recomendado por 1 usuario
  1. #1

    droujou

    Nacho,
    lo que percibes no es el azufre, es la reducción. Este vino se embotelló con 25-30 mg/L de SO2 libre (y solo 59 mg/L de SO2 total) y como va perdiendo con el tiempo, estará ahora en torno a los 20 mg/L como mucho. En cambio, es cierto que la Mencía tiene una tendencia reductora durante la crianza muy pronunciada. Y si no le haces trasiegos cada 2 por 3 (es nuestro caso) para preservar su buena aptitud a envejecer y no comprometer su frescura, al principio de su vida necesita una decantación enérgica (o más tiempo en la copa) para desvelar su personalidad.
    Como os dije, 2011 ha sido una muy buena añada y muy cálida, lo que hace que es vino esté menos "reductor" que el 2009 por ejemplo que nos gusta tanto. Con eso quiero decir que el 2009 en esta misma fase (1 año después de la vendimia) estaba todavía más cerrado que este 2011.
    Lo que necesita este 2011 es tiempo ... pero no te decepcionará

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