Colecció terrers APTIÀ Macabeu 2011. Penedés. 90 puntos Guía de Vinos Xtreme

Colecció terrers APTIÀ Macabeu 2011. Penedés. 90 puntos Guía de Vinos Xtreme

ANÁLISIS & CATA.
Elaborado mediante viticultura ecológica certificada por el CCPAE. Un vino fermentado en barrica y criado sobre lías durante 6 meses, lo cual le aporta densidad, cremosidad en boca y suaviza la intensidad de sus aromas en nariz. Un vino que necesita tiempo en copa para expresarse con plenitud, un vino que represente el trabajo de Agustí Torelló Mata. Aptiá (Roca madre donde se asientan las viñas de la Cordllera Litoral). Tipo de suelo con textura arcillosa con gravales y estructura granular, compuesta por gravas y nódulos de caliche. Un fantástico vino 100% gastronómico.

El tercer vino de la colección y el único en botella de borgoña, representa un paso más en el concepto de estos vinos que definen el terroir, y es el trabajo sobre lías, y la fermentación en barrica. Un vino untuoso en boca, con una exquisita textura que envuelve el paladar ofreciendo ricas sensaciones que perduran hasta el final. Su mineralidad se deja ver con trazas salinas y amargas en boca. Donde la fruta juega un buen papel junto a notas de recuerdos a vainilla. Un vino a tener en cuenta.

CREAMOS Momentos. CREAMOS Emociones

Con el Colecció terrers Xarel.lo nos fuimos a Valencia al estrella michelín Restaurante Riff con un ceviche valenciano. El Colección terrers Subirat Parent continuó con otra propuesta michelín un plato del Restaurante JCG [Acceder crítica GourmetMan] Muelle uno de Málaga Salmón Pepino e Hierbas aromatizadas. Terminamos la trilogía con un plato de bacalao del Restaurante La Prensa de Zaragoza [Acceder crítica GourmetMan].

Galería Fotográfica -> http://www.akatavino.es/portfolio-items/coleccio-terrers-aptia-macabeu-2011-penedes-90-puntos