Un champagne sobresaliente.
Color amarillo claro con ligeros toques brillantes, mucha burbuja y efervescencia.
Aromas de bastante intensidad a frutos blancos con mucha madurez, bollería fina, flores, minerales, cítricos dulces y finos tostados, una nariz muy compleja y agradable.
En boca es potente, el paso de boca al principio resulta agresivo de la enorme potencia y acidez, pasados unos minutos se torna "razonablemente" agradable y llegan los reduerdos de bollería fina, cítricos dulces y suaves tostados, el final es largo y tiene una muy buena persistencia.
Me ha resultado demasiado "agresivo" por su fortaleza y acritud, aunque tiene clase y calidad, seguro que era por haberse degollado sólo hace 10 meses.
Volveré a comprarlo y dejarlo como mínimo año y medio después del degüelle.