Pude disfrutar de este vino extraordinario en el MQgastrobar de Valladolid y está claro que miman la uva cuando posteriormente te informas de cómo han sacado adelante el proyecto Jaime y Fernando.
Esta botella es de gran guarda y puede aguantar perfectamente entre 10 y 15 años aunque ya se verá.
El color es casi negro, un rojo casi violaceo. En nariz frutas rojas y en boca una sedosidad que no había probado hasta la fecha. Regusto a torrefacto.
Esperando que algún experto haga la cata para que ponga en palabras lo que yo he experimentado.
Quinola Garage Wine 2009
Estoy de acuerdo de que estamos ante un auténtico vinazo y además en mayúsculas. Un vino potente y sedoso, pleno de vida y con unas ansias enormes de expresarse. Una joya en constante evolución que si bien ya sorprende en unos años ya ni te cuerno.
Enhorabuena por la cata y recuerda que no hay mejor experto que uno mismo ;-)
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