Rompiendo estereotipos....
Esta Bota de Cream, que viene subtitulada como "Bota NO" es otra de las joyas de Valdespino rescatadas por el Equipo Navazos. Los cream son vinos diseñados para satisfacer el paladar británico. No se si es el caso, pero son vinos que suelen ser resultado del "cabeceo" de vinos generosos de crianza oxidativa (normalmente olorosos) con un aporte de vino dulce natural o bien de mosto concentrado rectificado. De color castaño oscuro. La nariz es intensa, con volumen, golosa, en ella destacan los frutos secos"dulces" con notas de almendras y nueces garrapiñadas, un toque tostado y algún apunte de especias exóticas. En boca tiene buen ataque y pese a lo esperado, el protagonismo está en los toques amargos y no en los dulces, que simplemente engarzan la amargosidad del vino. Largo y con profundidad... una ambrosía para disfrutar....
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Dentro del poco "predicamento" general de los vinos de Jerez, los Cream son ya el no va mas, vinos poco conocidos y a menudo elaboraciones sencillas destinadas al mercado exterior de bajo precio.
Sin embargo, bien elaborados pueden ser interesantísimos y deliciosos, como esos dos viejos Cream de A. Blazquez que disfrutamos hace un mes.
Eugenio decía que esta bota era lo único catado que podía llegar a ese nivel...Saludos