¿ Hasta dónde subirá ?

    Antepenúltima botella : estamos ante un fenómeno extraordinario, un vino absolutamente fuera de toda norma que se va poniendo cada vez mejor y alcanza niveles estratosféricos. De gran hondura e intensidad aromática, muestra toda su raza en boca : concentración, finura y una persistencia en grado superlativo ; se entremezclan aromas y sabores desconcertantes de arándanos rojos, de jalea de rosas, de crema de violetas, de azafrán y de hoja de tabaco : ¿ hasta dónde subirá ? ( PVP : 19,80 € )

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     Antépénultième bouteille : nous sommes devant un phénomène extraordinaire, un vin absolument hors normes qui ne cesse de s'améliorer & atteint des niveaux stratosphériques. D'une grande profondeur & d'une grande intensité aromatique, il révèle toute sa race en bouche : une concentration, une finesse & une persistance superlatives ; s'entremêlent des arômes & des saveurs déroutantes d'airelles, de gelée de roses, de crème de violettes, de safran & de feuille de tabac : jusqu'où ne montera-t-il pas ?

     16 X 2013 - Insoucieux du qu'en-dira-t-on & étranger à tout dogmatisme, Jean-Pierre Robinot nous montre comment on peut & l'on doit faire un vin naturel - " la plus saine & la plus hygiénique des boissons " - mais, attention, " aujourd'hui mieux qu'hier & demain meilleur qu'aujourd'hui," sans recourir aux poudres magiques : le seul chemin à suivre.

     25 VIII 2013 - Le vin idéal n'existe pas mais celui de Jean-Pierre Robinot tend à la perfection : typicité marquée, nez d'une grande pureté, caractère aérien, profondeur des saveurs & raffinement extrême, un ensemble où tout paraît s'équilibrer de façon magistrale. Comparé aux autres - les délicieux pineaux d'Aunis de Benoît Jardin & de Pascal Simonutti - disons que celui-ci possède une sorte de supplément d'âme qui nous renvoie à tout un imaginaire culturel : Baudelaire, Apollinaire & Borges. ( PVP : 19,80 € )