El vino ideal no existe pero el de Jean-Pierre Robinot tiende a la perfección : tipicidad marcada, nariz de gran pureza, carácter ingrávido, profundidad de sabores y refinamiento extremo, un conjunto en el que todo parece permanecer en un equilibrio magistral. Comparándolo con los demás - los deliciosos pineau d'Aunis de Benoît Jardin y de Pascal Simonutti - digamos que éste tiene una especie de suplemento de alma que nos remite a todo un imaginario cultural : Baudelaire, Apollinaire y Borges.
Ahora hacía tiempo que no te leía por aquí mon ami! Ya me gustaría saber de dónde sacas esas joyas a esos precios :-D Este verano pasamos cerca de tu zona de influencia, estuvimos en la costa de granito rosa en Bretagne y en Saint Jean d'Angely. A ver si un verano de estos te podemos hacer una visita y compartimos unos vinos. Saludos,
Ferran
A intervalos regulares, me da pereza escribir. Para poder beber esas joyas, sigo al pie de la letra las grandes palabras del Evangelio : especialmente, " buscad y encontraréis ". Mira que la pineau d'Aunis es una uva cultivada en el departamento de Sarthe y la conozco desde mi infancia. Me voy a mudar de casa : me instalo en Le Mans, mi ciudad nativa, ubicada a unos treinta kilómetros de los viñedos ( Jasnières, Coteaux du Loir. ) Si te acercas a Le Mans - el año próximo, por ejemplo - no dejes de advertirme y te acogeré con los brazos abiertos.
Con mi más cordial saludo / Alain
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