Manzanillón espectacular

Botella de 50 cl con etiquetado en relieve con la tipografía de Goya en símil tiza.

Cierre cabezudo de corcho aglomerado por el interior. Huele bien.

Sacada de nevera a unos 5ºC y atemperada en copa amplia de balón hasta unos 10-12ºC.

Visual

Dorado oscuro con potentes reflejos ambarinos, limpio, brillante, de fina y abundante lágrima de lenta caída.

Gran visual. Muy bonita y de un packaging excelente y característico de ella. (9,3)

Nariz

De alta intensidad desde el inicio, potente, de alto voltaje, muy punzante, salina, yodada, con muchísima tiza, aldehídos y abundante velo de flor, frutos secos tostados (almendras y avellanas) por doquier, manzana muy licorosa, pera de agua en licor, herbáceos en infusión, camomila y bota vieja de Sanlúcar.

Un espectáculo de nariz, tanto en complejidad (extrema) como en intensidad (muy elevada).

Mira que he probado tremendas manzanillas últimamente, pero ésta me parece aún mejor en varios aspectos a otras que he probado no hace mucho. (9,7)

Boca

Ataque poderoso y punzante a más no poder, sequísima, de una sapidez extraordinaria, salina, yodada, de muy buen volumen, densidad media-alta con relevantes notas de cremosidad y mantecosidad en el paso por boca.

Manzanilla con un estupendo cuerpo y magnífica estructura. Con un paso por boca marino, de excepcional salinidad, de media acidez y un punto graso y untuoso que la hace muy gastronómica.

El final es eterno, larguísimo, con frutos secos tostados (avellanas y almendras) a tope, salmuera, herbáceos, mentolados y un fondo de manzana y pera licorosa en un retrogusto y retronasal sublimes.

Tremenda boca. Impactante y de un nivel, sencillamente, extraordinario. (9,8)

Su PVP, en formato 50 cl, es de 21-22€. En mi caso, pude conseguirla por unos 18-19€ no hace más de un año. En cualquier caso, y aunque parezca algo subida de precio, creo que tiene una RCP extraordinaria.