Negre con personalidad...y taninos

Negre/Mediterraneo nunca mejor dicho, porque la capa es altita.
Nariz intensa y golosa, con fruta roja, y lilas en perfecta armonía con los aportes de madera en forma de esa caja de puros balsámica y muy elegante. Tenemos mineralidad y no cabernea en exceso.
La boca es muy sabrosa(salinos por influencias marinas?), nada pesada, con muy buena frescura/acidez que contraresta el alcohol. Ahora bien, lo que no agrada son esos taninos secantes(todavia?)que marcan encías/lengua y que, aún comiendo con él, estan muy presentes. Estructurado pero nada pesado. Final agil con ese carácter salinorefrescante... si nos abstraemos de esos taninos ya mencionados....mejorará con 2 añitos más de botella?, tengo mis dudas...
Vino bien para un arroz con pollo y langostinos....y una tortilla de papas al día siguente. Todo cazero, cazero...;-)