Un cava que crece en años de barrica

Color dorado, reflejos amarillo verdosos, limpio, cristalino, buena y fina burbuja.
En nariz aromas en correcta intensidad a fruta tropical como piña y plátano, cítricos confitados, manzana asada, bollería, presencia de especias dulces y mineralidad.
En boca es intenso, sabroso, elegante, bien de carbónico con buena integración, presencia de frutas descritas y tostados muy agradables, pastelería de calidad, persiste acidez en su punto; gran persistencia final.

Parece mentira que un cava haya estado tanto tiempo en barrica mejorando y dando un bgran resultado final a pesar de las olas de calor que tuvo ese año.