Mas difícil todavia

En esta decisión de descorchar vinos viejos en lugar de enterrarlos (guardar en la bodega de forma definitiva), te encuentras con cosas curiosas como que estaba mejor (se conservó mejor) este 1997 que el 1999 probado hace poco tiempo. ¡Bien por su resistencia y evolución tardía!. Dejado abrir 1 hora que debió de influir.
Color cereza, con ribete atejado evolucionado pero menos que el comparado de 1999, capa media, lágrima correcta poco persistente. En nariz, lo más débil, con intensidad media hay frutos rojos y negros en compota, vainilla, tostados. En boca tiene un ataque inicial suave, cuerpo medio, reaparece la fruta dulce; mejor intensidad de la esperada y justita persistencia.
Me alegré de disfrutarlo.