Color amarillo dorado brillante, fina burbuja bien elegante que va formando una ligera corona interior. En nariz destaca por su notable elegancia empezando por sus matices elegantes de fruta banca madura (manzana y pera al horno), cítricos en compota (algo de mermelada de naranja), sensaciones de galletas de maría, suaves lácteos con unos finos tostados, pan caliente recién tostado, higos secos, algo de orejones, levadura caliente y un suave fondo de flores secas. En boca tiene una notable y elegante entrada, su carbónico es suave y se va integrando perfectamente en todo su recorrido, notable acidez, fruta madura, finas sensaciones tostadas agradables, suaves especiados, cremoso, muy elegante, sedoso y una excelente textura, magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal de levaduras y finos tostados.
Sencillamente espectacular. Emocionante reencuentro con un cava que ya no se encuentra en el mercado y hay que recurrir a tiendas especializadas o a la propia bodega.
Más info en: http://www.elvi.net/2012/06/13/mestres-clos-nostre-senyor-brut-nature-gran-reserva-2000/
Hola Demos, crees que aún les debe quedar alguna botella en la bodega? O conoces alguna tienda donde conseguirlo? Yo hoy me he bebido la cuarta botella de Gran reserva de la Finca 2003 de Raventós i Blanc (degollado en octubre de 2008) que creo que conoces y continúa estando buenísimo. Le voy a coger el gustillo a esto de los cavas con añitos ;-) Saludos,
Ferran
Buenas Obiwan ;)
para saber si quedan se debería contactar la bodega pero de antemano te diré que lo que queda es para ellos o eventos muy exclusivos, hay que mirar la siguiente añada ;) sin embargo, yo iría contactando cada tienda a ver si les queda algo ;)
el Gran Reserva de la Finca 2003 está estupendo, yo tengo aún 2 botellitas ;) degolladas a finales de 2007 ;) hace poco abría un Coquet Visol Brut Natural, magnífico, calculo años 90, pero falta tener más datos ;)
si es que un Cava tiene una capacidad de evolucionar impresionante ;)
es cuestión de ir probando cosas nuevas y arriesgarse ;)
Un saludo,
Demos
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