De retirada

Color picota, de capa entre media y alta con menisco un poco atejado como queriendo mostrar algún síntoma de fatiga.Aspecto limpio.

En nariz como indica el color del ribete, empieza a dar síntomas de una madurez casi crítica: aromas a madera vieja aunque no molesta,suave fondo de tostados finos,torrefactos,vainillas y con trabajo en copa aporta aromas frutales.

La sensación de su paso por boca es ya pulida,sosegada, aunque un poco corto en profundidad.Su acidez le soporta con dignidad, aunque el protagonismo de la fruta vaya dejando lugar a las pimientas y notas especiadas.

Su mejor momento es posible que haya pasado, pero muestras maneras en su retirada.