Peculiar y para rato

Este vino da la sensación de necesitar aún 4-5 años para alcanzar su meseta de equilibrio. Reune una cantidad de registros de vino blanco y de vino dulce que bien podria escribirse un tratado. Ya tenia la nota de cata escrita y he leido lo que escribio Demos, y...identifico lo que el dice como...Mostaza, el sabor a hamburguesa y salsa yo lo habia anotado como mostaza. Tiene ese torrente de miel, melocoton, pomelo, a la vez dulce que amargo y ahumado. Mucha percepcion maderosa y de hueso y de hierba humeda.