Notable estructura

Color amarillo pálido bien brillante y finos destellos dorados, gruesa lágrima que fluye lentamente. De buena intensidad en nariz con unos iniciales aromas de fruta cítrica madura (limón y pomelo), toques de fruta blanca (manzanas y algo de peras verdes), fruta de hueso (albaricoque), agradables tostados de la barrica que se muestran en segundo plano sin desentonar y aportan cierto peso y cremosidad (algo de mantequilla) al conjunto, flores secas, ligeros frutos secos (almendras sin pelar), ligeros especiados, suave toque herbáceo que le aporta frescura junto con suaves sensaciones anisadas de fondo que es cuando aparecen subitamente finas notas de mineralidad (piedras mojadas). En boca tiene una notable entrada con un toque de frescura y cremosidad resultante de los tostados de la barrica, de cuerpo medio en todo su recorrido en el que destaca su fruta blanca madura con apuntes cítricos, toques especiados, ligera cremosidad, muy buena acidez, toques amargos que dan fuerza al conjunto, amplio, intenso, franco y persistente. Final largo, postgusto de fruta blanca y cítrica, y retronasal ligeramente ahumado.

Excelente conjunto que necesitará más tiempo en botella para ofrecer lo que realmente esconde en su interior.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/06/15/blanc-de-gresa-2011/