Callet 2007

Vi elaborat amb la varietat autòctona mallorquina callet. Varietat cultivada sobre tot a la part del pla de l'illa de Mallorca.
F. visual, color vermell robí, de capa mitjana. Abundant llàgrima lenta. Es veu que ja no és un vi que guardi joventut.
F. olfactiva, aromes herbàcies semblants al fonoll. Conforme s'obre apareixen els aromes de fruita vermella negra, la mora. També sorgeixen les flaires a confitura de prunes. I finalment podrem trobar aromes de terra banyada. Nas complex amb la bóta molt ben integrada.
F. gustativa, entrada elegant, pas persistent, final llarg que recorda a la fruita madura. Deixa la boca ben embaumada. Està molt rodó i el podríem definir com un vi franc.

Vi tastat al programa de Radio Pollença "El món del vi" dirigit per Toni Campomar (22-08-12). http://mondelvi.blogspot.com.es/