La uva trousseau es una casta muy exigente respecto al suelo y al clima : requiere mucho sol y, por eso, ocupa el 5% del viñedo del Jura. Stéphane Tissot la vinifica en monovarietal - " Singulier " - y ha producido en 2005 un tinto arquetípico, de color granate intenso, especialmente seductor. En nariz, es una cesta de fresas salvajes y, en boca, una explosión elegante de notas de hueso de cereza, de mermelada de gavanza, de saúco, con una pizca de pimienta del molino. De textura sedosa, refinada pero densa, es un vino vivo y jugoso, notable por su frescura y su longitud. Gran partidario de la viticultura biodinámica, Stéphane Tissot ha llevado su proyecto a buen término : acercándonos a la tierra, podemos comprender cómo su trabajo lento, paciente y meticuloso ha dado sus frutos. .........................................................................................................................................................................................

     Le trousseau est une variété très exigeante vis-à-vis du sol & du climat : elle demande beaucoup de soleil & , de ce fait, occupe 5% du vignoble du Jura. Stéphane Tissot la vinifie en monocépage - " Singulier " - & a produit en 2005 un rouge archétypal, d'une couleur grenat intense, particulièrement séduisant. Au nez, c'est un panier de fraises des bois &, en bouche, une explosion élégante de notes de noyau de cerise, de confiture d'églantine, de sureau, avec une pointe de poivre du moulin. De texture soyeuse, raffinée mais serrée, c'est un vin vif & juteux, remarquable par sa fraîcheur & sa longueur. Grand adepte de la viticulture biodynamique, Stéphane Tissot a mené à bien son projet : en nous approchant de la terre, nous pouvons comprendre comment son travail lent, patient & méticuleux a porté ses fruits. ( PVP : 16,90 € )