Abierto cuatro horas antes y decantado. Color afresado con borde anaranjado , capa baja, sin lagrima. Espejo limpio

Nariz cerrada al principio , apesar de su aireacion previa que , poco a poco , muy lentamente , empieza a desplegar su bateria aromatica. Fresas, frambuesas, lacteos, pimienta negra , blanca, caramelo. mas tarde aparecen las esencias de los viejos borgoñas, ahumados, tabaco ingles , sobre un fondo de cuero ingles que , poco a poco va subiendo de tono , siendo al final el sustrato donde se aposentan las frutas ahumadas .
paso por boca , delicado, elegante y fino. No se aprecia al princpio lo que es, ni lo que va allegar a ser. Su sabor es lento, difuminado , como si de un puzle estuvieramos hablando, en el cual , al final se juntan las piezas y emrge con su arrolladora personalidad.
Maridó maravillosamente con una hamburguesa de vaca con tendones con una potencia de sabor altisimo , al cual, con elegancia y finura , el vino la desbancó.
Hay que dejar que este vino venga hacia ti, dejarle que se exprese y que venga a tu encuentro. Si te enfrentas a él llevaras las de perder porque dejaras de apreciar muchas cosas.
Extraordinario