Cartoixa 2006

Color picota bien cubierto, ribete granatoso, capa alta y una lágrima elegante bien tintada. Aromas de fruta bien madura, finos tostados agradables pulidos pero bien marcados, notas especiadas muy finas refrescadas por intensos balsámicos, sensaciones licorosas, buena mineralidad, toques de heno, paja húmeda, cueros viejos húmedos y un fondo de tabaco y chocolate. Muy buena entrada en boca, buena estructura en todo su recorrido en el que van apareciendo los toques especiados, los tostados y los mentolados sin llegar a estar todos integrados, intenso, buena acidez, muy sabroso y notable persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado.

Está en un buen momento para su consumo y disfrutarlo pero creo que aún puede ganar en equilibrio y finura con una prolongada estancia en botella.

Precio: €35

Más info en: http://www.elvi.net/2012/05/05/cartoixa-2006/