Especial en sus aromas, muy mineral y salino. Un vino que evolucionará magistralmente en botella.

Catamos y opinamos vinos a examen. Mesa de Análisis y cata de www.taninotanino.es y www.akatavino.com realizada en Le Bouquet Reserva Privada una Cava XTreme.

Tenerife impregna una mineralidad no sólo contrastada en prácticamente todos sus vinos, más bien indiscutible. Aunque a veces esas notas aferradas a su tierra proporcionan vinos excesivamente salinos y desequilibrados. En esta ocasión, Suertes del Marqués El Esquilón es un culto a esta tierra del Valle de la Orotava, un vino tremendamente arraigado al suelo, un vino por definición mineral.

En un viñedo de apenas 1.2 hectáreas, situado a 550 metros sobre el nivel del mar con exposición Norte, cultivamos viñas de Listán Negro de una edad media de ochenta años y Tintilla de unos quince años de edad, en sistema de espaldera. En un suelo dominado por la roca volcánica realizan una reducida producción de la que nacen vinos con gran complejidad e intenso sabor.

Listán Negro y Tintilla provenientes de la parcela El Esquilón. Se procede aun despalillado sin estrujado de la uva, seguido de una fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante catorce días, con bazuqueo manual, y a una temperatura de 28 grados. Tras una maceración postfermentativa de diez días, se realiza su descube a barricas nuevas de roble francés (Nevers), donde se completa la fermentación maloláctica en contacto con sus lías, para una posterior crianza de un mínimo de diez meses, embotellándose finalmente sin filtrar. Debido al escaso rendimiento de esta parcela la producción es muy limitada por añada.

Desde su visual nos situa en tierras volcánica, tonos conjuntados rojo violáceos con un tono morado muy particular. Especial en sus aromas, muy mineral y salino (cuarzo, antracita), aromas con recuerdos a polvorín, un vino muy perfumado, estupendas hierbas de montebajo (incienso, romero, laurel). Dócil, equilibrado, placentero, sedoso y fino. Importante carga frutal de frutillos rojos vivos, rica y elevada acidez que nos presenta un vino fresco. Taninos gustosos con ligeros destellos finales amargos que evolucionarán de forma magistral.