Pater del Montsant

Color cereza intenso, ribete granatoso, capa media algo alta, lágrima gruesa bien lenta y tintada. En nariz destaca su fruta fruta roja (frutillos del bosque) y algo de negra (moras maduras), tostados muy marcados y necesitados de pulirse aún más, intensa nariz que se refresca con sus notas balsámicas (mentolados), suaves especiados (pimienta en grano), algo de clavo y vainilla que se entremezcla con recuerdos de hierbas del monte, terruño y algo de mineralidad de fondo. En boca tiene una notable entrada, astringencia, potente inicio de su recorrido con unos tostados bien marcados pero que no desagradan, taninos bien expresivos, especiado, fruta madura, sabroso, buena acidez, algo goloso, amplio, notas amargosas que inician su larga persistencia con unas ligeras senaciones de mineral. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado.

Un vino que necesita más botella para mostrarse más equilibrado.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/06/10/pater-2008/