Emilio Moro Crianza 2009 91 puntos en la Guía de Vinos Xtreme 2013. D.O. Ribera del Duero

Emilio Moro Crianza 2009 91 puntos en la Guía de Vinos Xtreme 2013. D.O. Ribera del Duero

ANÁLISIS & CATA. Las abundantes lluvias de invierno permitieron que las cepas aguantasen uno de los veranos más secos de los últimos años. La estabilidad meteorológica permitió realizar una vendimia escalonada, obteniendo el estado óptimo de maduración de cada parcela (del 29 de septiembre al 16 de octubre).

Añada cálida salvada por lluvias finales que permitió la maduración de las viñas por parcelas. Más amable en boca y goza de mayor complejidad en nariz que el 2008. A perdido la franqueza frutal, para ofrecernos mayor complejidad, sus aromas se expresan con buen equilibrio entre los tostados y cremas de la barrica con la fruta negra (moras y ciruelas) adornados junto apuntes de especias dulces que le aportan un aire exótico.

La oxigenación equilibra aún más sus aromas donde la fruta se muestra en perfecto estado de madurez sin confituras rodeado de flores y toques de grafito. En boca es rico con taninos finos, muy equilibrado, una añada que nos ha gustado más que la más que correcta 2008 y rara 2007, un vino que evoluciona su estilo.

CREAMOS Momentos. CREAMOS Emociones

El vino estrella de la Bodega por ser el más conocido y el de mayor arraigo, debemos proponer un plato sofisticado, acorde con el movimiento de I+D+I que la Bodega realiza. La propuesta del Restaurante Dom Vinos y nos ofrece un plato de Sushi, espera ¿Sushi para un tinto? si y además conforman una fusión de sabores que magnifica ambos productos, porque el Sushi es de carne. Una elaboración de Benjamin de la Mata para la noche de los Jueves en Dom Vinos.

Galería Fotográfica -> http://www.akatavino.es/portfolio-items/emilio-moro-2009-ribera-de-duero-91-puntos