La mayor expresión de terroir en Emilio Moro...

Catamos y opinamos vinos a examen. Mesa de Análisis y cata de www.taninotanino.es y www.akatavino.com realizada en Le Bouquet Reserva Privada una Cava XTreme.

Las bajas temperaturas y alta humedad retrasaron la brotación y un verano poco caluros provocó una vendimia tardía (del 17 al 28 de octubre).

"Malleolus de Valderramiro" está elaborado con uvas procedentes del Pago de Valderramiro. En este Pago la Bodega tiene tres viñedos de 85 años de edad de Tinto Fino. La producción de estos viñedos es de 2.000 Kg. / Ha y el sentido de elaborar este vino es dar el máximo protagonismo al "terroir".

Una añada descomunal para este maravilloso pago, un vino que nos marcará en todos los sentidos, por su complejidad, por su concentración, finura y elegancia. La expresión de la Ribera más auténtica, un lujo que en nuestro país puedan aparecer referencias de este nivel.

Enorme evolución en pocos meses. Inicialmente nos embauca con un torrente de fruta negra muy concentrada y fina, entremezcladas con tostados cremosos de recuerdos al mejor café, por sus notas de cafetales junto a pedernal y grafito. El conjunto lo cierran aromas de especias dulces que se reproducen en boca, aportando sensaciones cremosas junto a las aportadas por la crianza, excelente acidez y equilibrio, destacando su estructura y volumen con unos taninos maduros y dulces de enorme nobleza. Sin duda Pago de Valderramiero representa la mayor expresión de Terroir de la Bodega Emilio Moro.