Malleolus de Valderramiro 08
Sin decantar, pero con la botella abierta 1h.Se expresa rapidamente, de hecho no creo que sea estrictamente necesaria la decantacion en este vino.
Lo primero que muestra en nariz es su finura, con una intensidad aromatica media,aromas suaves y sutiles.Gran equilibrio entre su fruta y su crianza, ciertamente hay viñas viejas detras de este vino, pues los aromas minerales estan ahi, tierra humeda, piedras, algo de cenizas.Nariz terrenal y placentera.
En boca podriamos hablar en los mismos terminos que en nariz, solo que aqui si que se agradece un plus de oxigenacion, y una temperatura mas controlada.
Aqui la fruta tiene mas peso, siendo madura y de paso sedoso y con una acidez presente.Nuevamente salen sus minerales, y esta cualidad es la que mas se agradece de este Valderramiro y la que mas distancia de la gran mayoria de vinos de esta D.O con tanto lacteo y paso por barrica.
Y es que aqui la barrica casi pasa desapercibida, con suaves notas de vainilla y notas de caramelo de cafe con leche.
Desde luego es un gran vino, para tomarlo con calma e ir sacando su quintaesencia poco a poco.