Bien resuelto en un año complicado
Rojo rubí, ribetes rojizos, capa media-alta.
Media intensidad en nariz donde muestra una gran definición y una cierta complejidad. Destaca una fruta roja muy fresca, incipientes registros minerales, especias y balsámicos, regalices, monte bajo, tabaco de pipa, finos ahumados. Complejo y cambiante, con mucho estilo.
En boca es fresco y equilibrado y poco a poco está alcanzando un buen momento de consumo. De paso limpio y con redondez, vertebrado por una buena acidez y con un final muy sutil que nos deja recuerdos frutales, especiados y minerales, con un tanino fino y bien integrado. Buena persistencia.
Nos encontramos ante un Valbuena muy bien resuelto en un año fresco y complicado, no será de los más longevos pues puede consumirse ahora más o menos, pero también admitirá un tiempo de guarda, es un vino fresco, limpio y equilibrado, una añada interesante para un consumo no muy largo.
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en respuesta a Pimentel Ver mensaje de Pimentel La sensación que me dio este 2007 es que no será de los más longevos, aun así es un vino que evoluciona 10 años siempre en positivo, así que hasta 2017 sin problema en absoluto. La ventaja es que ahora puede ya consumirse.
Saludos,
Eugenio. -
en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Muchas agracias, lo tendré en cuenta, pues me dijeron que le diera un añito más de botella, aunque estoy de acuerdo contigo en que ya pueda estar óptimo. Además lo tengo en casa, no en cava, y no me la voy a jugar pues la conservación no es la más adecuada, aunque en temperatura constante, sin calefacción aproxima. A unos 15-17 grados.
Muchas gracias, Eugenio, que con estos vinazos, los experimentos, los justos.
ManuelPD. De todas formas y desde el más absoluto respeto veo la cata "comedida". Me explico: tengo la sensación de que, en general cuando un vino/añada, se considera interesante, es un si, pero......