Majestusoso vino otoñal
de color rubí brillante de medio cuerpo, con pocas diferencias entre menisco y borde, luminoso, muy limpio. En nariz es un auténtico castañazo!!! Potencia y complejidad de la mano, resplandenciente, lleno de detalles de una calidad pocas veces vista, y sin un atisbo de reducción negativa. Los aromas nos llevan a un bosque umbrío, nos envuelve la hojarasca, la madera de abedul. Asoma la trufa negra, la castaña en erizo, y un fondo a pimienta ahumada y cuero viejo al que se suma la suavidad del tostado de carbonero. No para de crecer y ganar en profundidad y madurez, en fruta roja en confitura, flores marchitas, duelas envinadas, orejones. En boca es Esférico!! los taninos están suavemente esculpidos, sedosos, lleno de una fruta roja en confitura (madroños) que te golpea la boca. Sabroso, fresco, con la acidez perfecta y con un ligerísimo punto de dulcedumbre de gran calidad, otoñal, sin arrugas. Un señor vino, vestido de esmoquin. Es difícil entender que tantas cosas puedan caber en una botella de vino. Posiblemente el mejor vino del 73 probado a día de hoy, con todas sus virtudes. Si no llega a la perfección es por que tiene tanta vida que aún puede seguir mejorando.
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en respuesta a Elmesias Ver mensaje de Elmesias Lo abres cuando te apetezca. Más que en una epoca del año concreta mira de hacerlo en un día despejado, con poca presión atmosférica. Abstenerse en días lluviosos o enmedio de cambios de estación, etc. Los vinos viejos necesitan quietud y sufren mucho por este tipo de cosas. Prueba también en un ciclo lunar menguante, un par de días antes de luna nueva. Quietud!!!
Lo de la temperatura, depende. Pueden ser tomados muy frescos ya que no hay exceso de acidez ni taninos marcados. Pero yo prefiero hacerlo entre 17-20º, como con cualquier otro gran reserva. No lo decantes. No hay mejor decantador que una copa, así vas viendo cómo va cambiando poco a poco. Hay que dejar un poco de vino para la sobremesa por que es muy cambiante y no para de creer. Es un gran vino de una gran añada, disfrútalo!!!!!
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en respuesta a Elmesias Ver mensaje de Elmesias Pues aprovechando que no llueve :-) yo lo acabo de abrir para tomárnoslo con la cena en un ratito. Siguiendo lo consejos del maestro Limonero, mejor con algo de temperatura que fresco y nada de decantarlo, que lo vaya dando todo en la copa.
Luego os cuento cómo salió
Saludos
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en respuesta a Limonero Ver mensaje de Limonero Excelente vino, no llegaría a calificarlo de inolvidable como el Lagunilla GR de la misma quinta que probé hace poco, pero pudimos disfrutar de un gran vino, que en su nivel de precio da un señor repaso a muchos jovencitos con pretensiones, este es sin duda un vino de verdad.
En mi caso fue mejor en nariz que en boca. La nariz profunda y otoñal, como bien defines en tu nota de cata. En boca fue de menos a más, la última copa daba un vino realmente exquuisito, que te envuelve en un abrazo suave y sedoso. Muy buen vino, qué cosas se hacían en Rioja cuando aún no había ni nacido !!!!
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en respuesta a Gediagal Ver mensaje de Gediagal qué diferencia este Villamagna con los actuales. La nariz es brutal, como pasearte en un bosque en otoño, lo tiene casi todo. Hay que dejarlo que respire y pasa lo de siempre: la última copa es la mejor!!!
Por cierto, con qué acompañastes el vino? Estos viejunos pueden ser vinos muy gastronómicos si acertamos el maridaje. Un saludo y salud!!!!
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en respuesta a Limonero Ver mensaje de Limonero Creo que estos vinos tienen que ser los protagonistas, se trata más bien que la comida acompañe al vino. No sé si nuestra elección fue muy ortodoxa, pero a nosotros no supo a gloria con este gran viejuno.
*Carpaccio
*Tabla de quesos extranjeros (de pasta blanda y sim mucha curación):Chaource FR, Berghfichet Kase Fürste SU, Reblonchon Fermier FR , Pecorino Toscano IT, Chimay Biere BE, Fontina ITCualquier sugerencia para los que me quedan será desde luego bienvenida
Saludos
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en respuesta a Gediagal Ver mensaje de Gediagal los quesos siempre son una buena eleccion, si no son excesivamente fuertes, tal y como habeis hecho. A mi me gustan mucho los quesos cremosos de Alicante, que me sugirieron la gente de Gutierrez de la Vega para sus fondillones.
Los embutidos dan mucho juego si no son excesivamente especiados por que colisionan con los aromas del vino y pueden llegar a confundirse y dejarnos fuera de juego. Nada de chorizos o longanizas. Una buena mortadela italiana, butifarra blanca o de huevo, bull negro y blanco.