El vino de nuestros abuelos y abuelas

Precioso color ambarino claro, límpido, brillante, luminoso, reflejos rojizos y topacios, no excesivamente grueso a la vista, lágrimas medias.

Excelente ejemplo de rancio tradicional, potente, profundo, con gran expresión de frutos secos (cáscaras, nueces, almendras amargas), fruta pasa, higos turcos, orejones, miel de romero, algo de retama de olor, y un fondo suavemente avainillado y licoroso que recuerda al melindro catalán (bizcocho de soletilla), las neulas-barquillos, carquinyolis, rossegons, la tarta al whisky, a la crema pastelera, dulce de leche. Toda esta artillería no oculta la profundidad y vejez de esta solera que aporta una gran complejidad al conjunto.

En boca es intenso, vivo y generoso, con mucha sensación de maderas viejas, tostados, frutos secos y fruta en licor. Todo sumado y en armonía, elegante, muy seco, con apuntes dulzosos que van y vienen trayendo fruta de navidad, escarchados, mazapán, higos secos... 100% gastronómico!!!

Un rancio fiel a la tradición, con enorme tipicidad. Un postre en sí mismo, un vino que reconocemos al beberlo y que nos habla de nuestra tradición vinícola y de nuestro territorio. El mediterráneo dentro de una botella. No es de extrañar que estos rancios fueran los vinos preferidos de nuestros abuelos y abuelas. Fabuloso!!!!

Más información del vino: http://vinosclasicos.blogspot.com.es/2013/05/el-mago-rancio-solera-1928.html