Equilibrio perfecto
Rojo terroso con ribete teja y lágrima recta y densa. Algo apagado y tampoco muy limpio. Capa media tirando a baja. El corcho se mantiene en buen estado de conservación.
Muy cerrado en el momento de su descorche, el vino requiere aire y paciencia. Al rato empiezan a aparecer tonos a violetas, rosas, pimiento rojo, tostados y ahumados, trufa, tierra mojada, humedad, fósforo y piedras.
En boca se muestra hecho y bastante asentado aunque mantiene una acidez enorme. El tanino está muy domado, los 15.5º de alcohol ya no se notan y la madera no tapa nada. Sabores frutales, pimienta, pimiento rojo, cueros, sangre y mucha mineralidad.
Final intenso, con recuerdos frutales, animales y minerales.
La primera vez que probé un Valtellina, hará unos cinco o seis años, me encantó. Fue cerca de Milán, en Como, y ahí sabe todo mejor, fue un Canua Sforzato de Conti Sertoli. Las cuatro o cinco veces que he vuelto a beberlo me ha encantado. En Lombardía a la Nebbiolo la llaman Chiavennasca, y pienso que puede dar vinos complejos, profundos, cambiantes y con una gran capacidad de envejecimiento.
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en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz ¿Probaste también la misma añada?. Yo lo he bebido unas cuantas veces y sí que me ha gustado, aunque nada que ver con un Conti Sertoli, que para mí son palabras mayores. El que no conocía de nada es La Tense, ¿sabes si se vende en España?.
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en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Pues si es más barato, mejor que mejor, iré a por él. Cambiando de tema, ¿has probado algo de Campania?, me han hablando muy bien de Mastroberardino y su Taurasi Riserva, un aglianico 100% por unos 25€...
Acabo de editar porque veo que sí has probado un 94...flipo. -
en respuesta a Gondorff Ver mensaje de Gondorff Los aglianicos de Campania y de la Basilicata me encantan, son vinos sureños, mediterráneos, pero con acidez y tanino, muy serios, que envejecen bien y son muy gastronómicos.
Mastroberardino está genial y bien de precio, envejece muy bien, me gustan mucho igualmente los de Feudi di San Gregorio, en especial el Taurasi Riserva Piano di Montevergine. Los tienes en Barolo y los distribuye Negrini. También está bien La Firma, de Cantina del Notaio.
Saludos,
Eugenio. -