Fresco y joven a los 3 años y medio

Visual: rojo rubí, capa baja, ribete transparente todavía con ligeros destellos violáceos, limpio, brillante, con buena lágrima. No se notan signos evidentes de agotamiento ni declive.

Nariz: aromas a fruta roja, cerezas, frambuesas y fresas maduras, chuches, gominolas, lácteos y mucho heno.

Boca: de trago muy fácil, demasiado, a pesar del elevado contenido alcohólico (para ser rosado), entra como el agua. El final es medio-corto pero frutal, algo licoroso, ácido-amargo, agradable e invita a otro trago/copa.

Maridado con dos platos distintos (todos del mar):

1. Bocadillo de atún mediano al aceite de oliva con huevo duro.

2. Gamba roja a la plancha con un un poco de emperador y atún fresco (pequeñitos tacos/filetes).

Espectacular.

Un vino que gustará mucho. Muy buena su evolución, con 3.5 años está perfecto, frutal y con vida por delante. Bien conservado (en mi caso en la nevera) creo que puede aguantar perfectamente 2 años más. Supongo que ese 14% volumen alcohólico es el que ayuda de verdad a la larga vida de este rosado joven. Dado lo bien que está le subiré la nota respecto a la anterior cata. Su RCP es excelente sin paliativos.