adquiero otra botella, ya que no me fiaba de la prueba anterior, me pareció muy extraño un espumoso de calidad que se viniese "abajo" en tan corto espacio de tiempo.

Buena al grano, las sensaciones en la nariz son sobresalientes, los aromas son complejos pero al mismo tiempo de calidad, hay elegancia y expresividad, muy bien la experiencia nasal.

En boca es más agradable todavia, es sabrosa, vairada, fina y al mismo tiempo expresiva, se encuentra en su mejor momento, hay aromas frutales y florales, todo muy en sintonía y de calidad.

Esta botella ha sido una verdadera maravilla, con razón le han otorgado el Bacchus de oro.

Lo he vuelto a encontrar, y me ha "picado" el gusanillo, por tanto he adquirido una botella para ver su estado actual.

En lineas generales, tanto la nariz como la boca, permanecen muy semejantes a lo indicado en la valoración anterior, aunque hay que especificar que la potencia ha disminuido bastante, se encuentra en un estado de inicio de decaimiento.

Sigue siendo notable, pero no sobresaliente como era anteriormente.

Otra botella degustada.

Poco que añadir a lo comentado más abajo, solo indicar que este vino ha conseguido la plena madurez y se desarrolla muy lentamente, yo calculo que le quedaran otros 4 o 6 años como mínimo con magnificas cualidades.

Acompañado de una merluza koskera, cumplió en la mesa con la calificación de sobresaliente.

Un poco caro para la calidad que opfrece, pero comparado con champagne franceses, que normalmente son más caros, sale bastante beneficiado.

He vuelto a paladear otra botella. De éstas mi proveedor tiene un buen número, aunque no se si seran de la misma añada.
El vino se encuentra en un momento óptimo, por lo que es un placer disfrutar de él.
La nariz bastante compleja e intensa, con mucha frutosidad y ligeros toques de elegancia.
La boca sabrosa, compleja y totalmente redondeada, recuerdos de varios tipos de furtas, excelente carbónico y largo y persistente final.
Esta sin duda en su mejor momento.
Aunque es un poco caro, cuesta sobre los 20 €, tiene una muy buena RCP, ya que da más de lo que cuesta.

Degusto otra botellaza.
El vino parece que se "asienta" cada vez más, desde que lo paladee en la primera ocasión, hace ya más de un año.
Los aromas estan dominados por los frutos secos y frutos amarillos, también se perciben tostados, flores y cítricos dulces, una nariz con cierta complejidad y con buena intensidad.
En boca sobresale la sabrosidad, el equilibrio y la complejidad, paso de boca bastante frutal y floral, muchos matices y con acidez correcta, el final tiene buena persistencia.
Esta evolucionando muy bien y creo que falta poco para el pleno apogeo.

Otra botella más disfrutada.
La cata que me ha ofrecido es exactamente igual que se especifica más abajo, por lo tanto comentaré exclusivamente el acompañamiento con el que la tomé.
De primero fué una ensalada de lechuga, salsa rosa y langostinos, a continuación una merluza tipo koskera con su salsa, sus almejas, esparragos, huevo duro, etc. etc.. Con el primer plato estuvo bastante bien, pero con el segundo bajo unos enteros.
De todas maneras mantengo la opinión de que es un espumoso sobresaliente, aunque quizas esta un poco "inflado" el precio.

he vuelto a encontrar otras cuantas botellas, y por suerte al mismo precio.
En esta ocasión esta primera que he disfrutado, me recuerdas a las probadas a primeros de año que normalmente eran magnificas.
En nariz cierta complejidad y bastante fruta, también flores, hierbas y tostados, la boca sabrosa y con buen recorrido y bastante equilibrio, todo correcto y disfrutable, el final largo y con buena persitencia.
En vista de que las últimas no estaba en óptimas condiciones, solo compre dos nuevas, pero como esta ha salido positiva, adquirire alguna más sin ninguna duda.

Cuatro meses después vuelvo a disfrutar este vino, lo había dejado, ya que en las últimas botellas encontraba unas notas de reducción un poquitin molestas.
Esta botella no tenia ese problema, ha salido exactamente igual a las catadas satisfactoriamente.
O sea, es un excelente vino espumoso que tiene una nariz compleja con frutos, flores, levaduras y tostados, ademas de otros aromas,
Y en boca es sabroso, equilibrado, igualmente complejo y con mucha frutosidad.

Esta botella estaba un poco insulsa. Tenia todo en orden y con buen equilibrio y cierta complejidad, pero bastante anodína.
Ultimamente esta añada no me parece ni siquiera comparable a la gran 1995. Ese es principalmente el motivo de que lo compre a cuentagotas.
Ademas para más inri el vino cuesta sobre los 20 €, lo que hace que no sea buena la RCP, hay otros espumantes en Portugal que dan igual o más, con menor precio.

Otra botella disfruada.
En esta ocasión el vino estaba demasiado "verde2, aunque dominaban los aromas primarios, que daban al conjunto esplendor, tanto en la nariz como en la boca.
La boca demasiado "potente" y con exceso de acidez. Esta botella si necesitaba mucho más tiempo de reposo.