Fresco y complejo

Estos cavas de Mestres, según mi opinión van mejorando cada vez más. Este es fresco, equilibrado y complejo. Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz aromas de manzana verde, bollería, flores blancas y un fondo mineral. En boca una entrada fresca, con un punto de amargosidad muy bueno, fresco, con el carbónico perfectamente integrado, cremoso y con una buena complejidad. Es largo y rico.