El Brut nature de ATM

Mi cava de referencia.... ese que con más frecuencia me acompaña.... pese a ello y en el fragor de la cata a ciegas no lo identifique. Color amarillo dorado con algún destello verdoso. La nariz es de media intensidad, con toques de limón confitado, algo de bollería, mantequilla fresca y cierta mineralidad. En boca tiene buen ataque, con cierto volumen en boca, cremoso, con buena integración de un carbónico que se muestra bastante ligero, notable mineralidad, excelente acidez y bastante persistencia.