Xarel.lo Rojo

Cava procedente de una variedad de Xarel.lo de piel rojiza.

De color amarillo dorado asalmonado de media intensidad.

En nariz tiene marcados los aromas de frutos rojos ( cerezas), tiene un toque floral y herbáceo, con recuerdos de cítricos como la piel de mandarina, notas de vainillas y cierta mineralidad.

En boca es sorprendente, tiene una acidez muy equilibrada, con mucha frescura, le vuelve la fruta roja y esta vez también blanca ( aparecen recuerdos de melocotón), fino y elegante, con el carbonico bien integrado.